Un blog de recettes et de randonnées
Un excellent gâteau de saison, simple à réaliser et vraiment très goûteux. Je me suis inspirée de la recette de Cooking with Manuela, en remplaçant le sucre blanc par du sucre roux et complet et en remplaçant une partie de la farine par de la poudre d'amandes. Résultat totalement validé 🙂 Ingrédients pour un moule... Lire la Suite →
Par ces temps de canicule, voici une idée de tarte bien fraîche et croustillante, très rapide à réaliser et au succès garanti à l'apéro ou en entrée ! Il faut seulement une bonne pâte feuilletée, des légumes (ici: tomates, courgettes, artichauts, olives), des herbes et du fromage frais, ricotta et / ou yaourt grec. Vous... Lire la Suite →
On poursuit la série des desserts "sains" avec ces muffins sans sucre raffiné, sans farine et riches en fibres. J'ai adapté cette recette de Boo Boo's bakery en retirant le sucre, en réduisant la quantité de sirop d'érable et en ajoutant de la poudre d'amandes. Résultat très gourmand !! Ingrédients pour 12 muffins : 2... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je voulais tester le pain de mie maison. Le déclic a été quand j'ai laissé traîner un pain de mie industriel dans un placard pendant plusieurs semaines et que les tranches étaient restées intactes... là je me suis dit qu'il y avait un problème ! J'ai étudié plusieurs recettes sur Internet... Lire la Suite →
Dans la série des gâteaux "healthy", voici des biscuits "petit déjeuner" que j'avais vus passer sur Instagram et que je voulais absolument tester. J'en ai refait plusieurs fournées tellement je trouve ça bon 🙂 Ils ne sont pas trop sucrés et contiennent des fibres, idéal pour le goûter ou un encas. La recette vient d'Instagram,... Lire la Suite →
J'ai déjà posté quelques recettes de galettes sur ce blog, notamment les galettes de quinoa et les galettes de maïs de mon grand père. Voici une recette de galettes que je réalise très souvent et très adaptable à ce qu'il vous reste dans le frigo. C'est une version plus light des galettes de maïs. Ces... Lire la Suite →
Voici les muffins les plus moelleux que j'ai jamais goûtés !! Cette recette vient de Sally's baking adiction, un de mes blogs préférés. J'ai légèrement modifié la recette de base en diminuant le sucre et la quantité d'épices. J'ai aussi ajouté un petit crumble sur le dessus pour un côté croustillant et encore plus gourmand... Lire la Suite →
J'ai goûté ce plat chez une amie pendant les vacances de Noël et il m'a apporté tellement de réconfort que je le cuisine depuis quasiment toutes les semaines ! Un bon antidote contre le temps morose 😉 Très facile à réaliser, la recette vient du livre de Rukmini Iyer, "The roasting tin around the world".... Lire la Suite →
Pour continuer dans la série des gâteaux sains, sans sucre ajouté, sans beurre et riche en fibres : voici un excellent gâteaux aux dattes et aux noix à la texture fondante et au goût sucré très subtile. Il peut être vegan avec du lait végétal et sans gluten avec des flocons d'avoine sans gluten. J'ai... Lire la Suite →
Pour manger sainement tout en se faisant plaisir, je vous conseille cette salade composée, colorée et pleine de saveurs. Elle contient de la roquette (je ne savais pas que ça poussait l'hiver mais si !), du petit épeautre (une belle alternative au riz ou aux pâtes), de la courge bleue (ma préférée), des cranberries, des... Lire la Suite →
Mon obsession des tatins salées est toujours d'actualité ! Je trouve que c'est un moyen facile de manger des légumes en se faisant un minimum plaisir. Après la tatin de légumes du soleil, la tatin de chou fleur et la tatin de pommes de terre, je vous propose la tatin la plus "inaccessible" : la... Lire la Suite →
Dans la série des desserts "sains", voici un gâteau au chocolat très gourmand dont on ne devine absolument pas quelle est sa source de sucre. Je vous invite à poser la question quand vous le servirez, il est rare d'avoir la bonne réponse (les dattes) 😉 La texture est très agréable et le goût de... Lire la Suite →
Voici une nouvelle recette pour ceux qui, comme moi, essaient de consommer plus de protéines végétales 🙂 J'ai goûté ce dahl pour la première fois chez ma cousine et je l'ai trouvé délicieux. La recette vient de Pankaj Sharma, un très bon blog de recettes indiennes. La plupart des recettes sont en vidéo et très... Lire la Suite →
Je m'intéresse beaucoup à la nutrition depuis quelques mois. J'essaie d'introduire d'avantage de fibres dans mon régime alimentaire et de réduire au maximum les produits raffinés dont le sucre blanc et la farine blanche. J'ai testé récemment pas mal de recettes de gâteaux ou biscuits "healthy" et vous propose une série de recettes issues de... Lire la Suite →
A chaque fois que je les propose au goûter ou au petit déjeuner mes cruffins amandes chocolat ont un énorme succès. Tout le monde me demande la recette ! Alors quand j'ai vu passer la recette des Pumpkin spice cruffins sur Instagram, je n'ai pas pu résister à la tentation de tester ! J'ai légèrement... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je voulais poster cette recette de dahl qui est vraiment LA recette de dahl la plus gourmande que je connaisse. La recette de base vient de Cuisine Addict, j'ai modifié 2/3 choses en m'inspirant de Pankaj Sharma qui propose des recettes indiennes traditionnelles en vidéo sur Youtube. Pour accompagner ce dahl,... Lire la Suite →
J'avoue que ces cookies peuvent faire concurrence à ma recette fétiche ! Je ne pensais pas qu'il était possible d'avoir des cookies vegan aussi gourmands avec des ingrédients aussi simples (pas d'ingrédients bizarres ou introuvables). La seule contrainte : au moins 12h de repos au frais pour la pâte, il faut juste bien s'organiser ;-)... Lire la Suite →
Voici un gâteau à la texture très légère, fondant et moelleux à la fois, au parfum subtil d'amandes et de citron, idéal pour vos amis intolérants au gluten. J'ai trouvé cette recette sur Instagram, Cookwithmanuela, une italienne qui vit aux US. J'adore ses recettes de gâteaux, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Ingrédients... Lire la Suite →
Voici une salade très savoureuse, pleine de vitamines et antioxydants, idéale pour rester en pleine forme pendant la saison froide. Ingrédients pour 2 personnes : 2 carottes 1 betterave crue de taille moyenne 1 pomme assidulée Une poignée d'amandes grillées (ou noix, noisettes) Une petite botte d'aneth (ou persil) Huile d'olive Citron ou vinaigre de... Lire la Suite →
Un gâteau très simple à réaliser, très léger, ultra gourmand et de saison ! Je tiens cette recette de mon amie Agnès, dont c'était la spécialité. J'ai juste retiré le sucre par rapport à la recette originale mais j'ai laissé la quantité pour les puristes 😉 Je pense que le sucre rend la texture du... Lire la Suite →
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