Un blog de recettes et de randonnées
Voilà une soupe facile et fort gourmande, bien adaptée aux actuelles baisses de températures. J'adore le poulet rôti et j'adore cuisiner avec les restes de poulet rôti. La plupart du temps, je fais un bouillon avec la carcasse (que je congèle dans plusieurs contenants) et un riz sauté avec le reste de poulet. Je vous... Continue Reading →
Voilà une recette assez simple et ultra gourmande, même pour les non amateurs de chou-fleur !! Pour cette recette, je me suis inspirée de la délicieuse tatin de pommes de terre de Chic Chic Chocolat. Le chou-fleur est caramélisé dans du sucre et du vinaigre balsamique ce qui adoucit énormément son goût et rend ce... Continue Reading →
Attention alerte gourmandise suprême !!! Je tiens cette recette de Catherine, la formidable propriétaire des chambres d'hôtes A l'Ombre Bleue près de Rambouillet. Catherine a inventé cette recette de fondant il y a plusieurs années et elle en a déjà confectionné plus de 1500 ! Ses hôtes en raffolent et moi aussi 😉 Je suis... Continue Reading →
Profitons des dernières tomates et courgettes pour faire des petits farcis ! Mais avec le froid qui arrive, pourquoi ne pas utiliser du confit de canard pour la farce ? Voici une excellente recette bien réconfortante qui change des traditionnels farcis : moelleux et originalité garantis ! Remarque : j'utilise la même recette de farce... Continue Reading →
Encore une recette réalisée cet été et que je n'ai pas eu le temps de poster... J'avoue que la salade niçoise ne m'a jamais fait rêver jusqu'à ce que je comprenne qu'avec des super produits et un bon assaisonnement, cette salade pouvait être totalement transcendée. C'est la fin des tomates, poivrons, haricots vers etc. il... Continue Reading →
Je vous propose une recette de lasagnes bien de saison, originales et réconfortantes à souhait. J'adore l'association épinards et potimarron, je l'ai découverte l'hiver dernier dans une tarte salée : en plus des belles couleurs, les saveurs se marient parfaitement bien. Pour ces lasagnes, je me suis inspirée de 2 recettes : Del's Cooking Twist... Continue Reading →
Cela fait plus de 2 mois que je n'ai pas posté d'article... mea culpa !! Il faut dire que je suis très prise par un beau projet à la fois personnel et professionnel : un changement de vie qui devrait voir le jour au printemps, si tout se passe bien !! Plus d'infos à suivre... Continue Reading →
Est-ce que vous aussi vous vous êtes déjà demandé pourquoi dans certaines recettes de gâteaux il faut mélanger le beurre et le sucre ou bien les oeufs et le sucre ou bien encore monter les blancs en neige ? Tout cela a à voir avec la texture de gâteau souhaitée, mais est-ce que la technique... Continue Reading →
Nous voici de retour dans le Vexin, un an après notre petite escapade autour de La Roche-Guyon. Une journée inoubliable passée à Fourges (Eure), le village d'enfance de mon père : entre souvenirs, bonne chère et très beaux paysages sur les coteaux de l'Epte. Notre balade a commencé par le moulin de Fourges, magnifique bâtisse... Continue Reading →
Je vous propose une salade ultra rafraichissante pour les chaudes journées d'été. Avez-vous déjà essayé la pastèque en salade ? Eh bien c'est trop bon !! Si je ne suis pas fane du fruit tout seul, je l'adore en salade : il apporte un léger goût sucré mais surtout beaucoup de fraicheur avec toute l'eau... Continue Reading →
J'ai dégusté d'excellents croques végétariens aux épinards et champignons chez des amis et cela m'a donné l'idée d'adapter ma recette de croque monsieur en croque madame végétarien. Des champignons, des oignons nouveaux et des épinards, du pain de campagne qui remplace le traditionnel pain de mie et une petite crème au comté qui remplace la béchamel... Continue Reading →
Je continue ma série de gâteaux sans beurre 🙂 Après le gâteau au chocolat et ricotta, le cake au citron et à la verveine, voici un gâteau très léger à base de crème fouettée qui remplace le beurre (mais oui !!). Il peut être aromatisé à la vanille, au citron, à l'orange etc., il se... Continue Reading →
Après les tacos aux crevettes et les tacos végétariens, je vous propose une nouvelle recette de tacos 100% maison. L'agneau est une idée de ma nièce qui est fane absolue de tacos. En mettant au point la recette, nous avons voulu être les plus "authentiques" possibles en nous inspirant d'un petit resto mexicain dans lequel... Continue Reading →
Voici une très belle recette de cake aux subtiles et délicieuses saveurs de citron et de verveine. J'avais déjà proposé un cake citron-verveine au restaurant l'année dernière en utilisant la recette de la cuisine d'Agnès. J'ai voulu cette année tester une nouvelle recette et je suis vraiment contente du résultat qui me semble encore plus léger... Continue Reading →
Une nouvelle idée de brunch originale et simplissime : des pommes de terre écrasées cuites au four et servies avec une brousse bien crémeuse (ou de la ricotta, burrata...) et un petit pesto de basilic aux pistaches (ou tout autre pesto / sauce qui vous fait plaisir). On peut également les servir natures, en accompagnement... Continue Reading →
On continue la série des spécialités grecques ! Inutile de vous dire que je suis fane absolue de cette cuisine 😉 Je vous propose cette fois-ci des petites galettes de courgettes, herbes et feta, ultra moelleuses, très simples à réaliser, idéales pour un repas léger ou en accompagnement d'une viande. Ingrédients pour 12 galettes :... Continue Reading →
Encore un prétexte pour manger des flatbreads ! Je les propose cette fois-ci en version "Gyros" ou sandwich grec avec un excellent poulet mariné, un petit tartare de tomates un peu relevé et un tzatziki bien crémeux : que du bonheur !! J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Recipe Tin", je n'ai presque... Continue Reading →
J'ai découvert cette recette dans un magazine (Madame Figaro "Best of cuisine") : j'adore les pois cassés et étais curieuse de les tester dans un dahl. J'ai suivi la recette à la lettre mais je n'étais pas totalement convaincue par le mélange d'épices : trop de curcuma à mon goût. Je l'ai donc légèrement modifiée... Continue Reading →
Des brochettes de poulet bien moelleuses et juteuses, avec des petits légumes du soleil, à cuire au barbecue ou sous le grill du four, une excellente recette de saison ! J'ai vu passer la photo sur Instagram et j'ai craqué pour ces brochettes très sexy et simples à réaliser. La recette vient du blog "Joyfull... Continue Reading →
Des madeleines originales, bien parfumées avec une jolie bosse ! Si vous avez de la lavande dans le jardin ou sur le balcon, c'est le moment de tester ;-). La recette vient de Del's Cooking Twist, je n'y ai apporté que très peu de modifications. Un petit zoom sur la fameuse bosse : en essayant... Continue Reading →
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