Fondant au caramel beurre salé

Attention alerte gourmandise suprême !!! Je tiens cette recette de Catherine, la formidable propriétaire des chambres d’hôtes A l’Ombre Bleue près de Rambouillet. Catherine a inventé cette recette de fondant il y a plusieurs années et elle en a déjà confectionné plus de 1500 ! Ses hôtes en raffolent et moi aussi 😉

Je suis heureuse de partager cette recette car elle est très simple et généreuse, toute à l’image de Catherine.

Ingrédients pour un fondant :

  • 1 plaque de chocolat au caramel Nestlé Dessert
  • 100 g de beurre 1/2 sel (de préférence aux cristaux de sel) et 50 g de beurre doux
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 2 CàS rases de farine

Préparation : 10 min et 14 min de cuisson

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse

3- Ajouter les oeufs un à un, bien mélanger à chaque ajout

4- Ajouter le sucre, bien mélanger

5- Ajouter la farine, bien mélanger

6- Verser dans un moule à cake souple en silicone

7- Cuire 14 min à 200°C. Le gâteau est encore tremblant à la sortie du four et c’est normal. Laisser refroidir avant de démouler et déguster avec un peu de glace vanille !

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