Merveilleux au chocolat au lait

Connaissez-vous les Merveilleux de Fred ? C'est une pâtisserie qui propose pour moi la meilleure version des "merveilleux", ce dessert à base de meringue et de crème fouettée, qui fond tellement dans la bouche qu'on on a l'impression de manger un petit nuage (sauf que pas vraiment vues les calories !!). J'avais fait plusieurs tentatives... Continue Reading →

Muffins “fudgy” au chocolat (vegan)

Je vous propose ici une excellente recette de muffins sans beurre et sans oeufs ! Oui je n'y croyais pas non plus et c'est pourtant possible : des muffins ultra moelleux, à la texture "fudgy", sans ingrédients bizarres et/ou introuvables 😉 La recette vient de Gretchen's Vegan Bakery, la quantité est pour un énorme "layer... Continue Reading →

Soufflés au chocolat

Je garde un souvenir ému du soufflé au chocolat de mon grand-père. C'est une délicieuse alternative au fondant au chocolat, je trouve le soufflé plus léger et plus subtile. Je vous propose ici sa délicieuse recette en version mini soufflés. Ingrédients pour 8 mini ou 4 petits soufflés : 100 g de chocolat noir (de... Continue Reading →

Pâte à tartiner maison

Voici une savoureuse recette de pâte à tartiner, au bon goût de noisettes, un peu crunchy avec pleins de bons ingrédients et presque pas d'huile ! En terme de budget, c'est plus cher que la célèbre pâte à tartiner, mais en terme de goût et de texture, je trouve celle-ci bien meilleure ! En plus,... Continue Reading →

Cookies brownies

WARNING !!!! Je n'ai jamais dégusté des cookies aussi gourmands et pourtant je pensais détenir "the recette" (la classique aux pépites de chocolat). Mais voilà encore une magnifique découverte du blog Del's Cooking Twist : des cookies au goût et à la texture de brownies, pour les fans de chocolat ! J'ai juste un tout... Continue Reading →

Barres de céréales “Sundy” maison

Recette simplissime, au résultat incroyable pour les fans comme moi de la barre de céréales Sundy. Alors c'est facile car en regardant les recettes sur les différents blogs, les proportions sont à quelques grammes près toutes les mêmes ! Pas de tergiversation possible, voici la recette : Ingrédients pour 10 barres : 100 g de... Continue Reading →

Tarte chocolat – poire – amandine

Alors j'avais sous le coude une pâte sablée au chocolat d'Eric Kayser (cf mon article sur la tarte au chocolat noix de coco) et en ai profité pour tenter une nouvelle expérience : rendre chocolatée la fameuse tarte Bourdalou. Assez simple et délicieux... Ingrédients : 200 g de chocolat dessert 50 g de beurre 2... Continue Reading →

Tarte chocolat – noix de coco par Eric Kayser

J'ai découvert Eric Kayser en 2007 alors que je travaillais à côté de l'une de ses boulangeries-pâtisseries. A l'époque je m'offrais de temps en temps sa tartelette choco-crumble, une véritable tuerie !! Même si on trouve pas mal de ses recettes sur Internet, j'ai acheté son livre "Tartes et gourmandises", une magnifique source d'inspiration. A la recherche d'une tarte chocolat... Continue Reading →

Barres de céréales ultra gourmandes

Ma nouvelle obsession : le granola !! On en voit partout dans les coffee shops bobo parisiennes, c'est tellement bon dans un yaourt... Et puis je vois sur Internet qu'on peut en faire des barres... "Ampoule qui s'éclaire dans mon cerveau" : plus la peine d'acheter des barres énergétiques pour mes matchs de tennis, je vais confectionner... Continue Reading →

Mississippi Mud Cake

J'attendais de trouver THE recette avant d'écrire cet article. Il y a beaucoup de recettes de Mississippi Mud Cake sur Internet, j'en ai testé plusieurs et si la texture était à chaque fois ouffissime, le goût du chocolat ne ressortait jamais assez. Cette fois-ci fut la bonne et c'est encore chez ma nouvelle amie Gretchen que j'ai trouvé... Continue Reading →

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