“Fish pie” : parmentier de poissons

Voilà un plat vraiment très savoureux, du "comfort food" (nourriture réconfortante ?) comment disent nos amis anglo saxons. Un parmentier de poissons qui s'inspire de la recette de Cullen skink, la délicieuse soupe écossaise au haddock que je vous proposais il y a quelques mois. Qu'est-ce qu'il y a donc dans cette "fish pie" ?... Continue Reading →

Pizza au saumon fumé, asperges et fenouil

On continue l'apprentissage de la boulangerie avec une délicieuse pizza maison ! Une pizza blanche au saumon fumé accompagnée de mes légumes de printemps favoris : asperges et fenouil ! 🙂 Je me suis inspirée de la pizza au saumon et fenouil de Régal de paresse. Ingrédients pour une grande pizza : Pour la pâte... Continue Reading →

Lasagnes au saumon et fenouil

Voilà une de mes recettes préférées ! J'adore le fenouil, émincé très fin dans une salade : c'est un apport de fraîcheur garanti, mais je crois que je l'aime encore plus cuit : sa douceur et son goût très subtile. Mon secret avec les lasagnes, c'est d'éviter la béchamel à tout prix ! On peut... Continue Reading →

Laab saumon

Voici une magnifique recette originaire du Laos et de Thaïlande, que j'ai découverte récemment et je ne pouvais pas attendre de la partager ici !! C'est mon amie Olivia qui m'en a parlé alors que je cherchais une recette d'entrée originale pour la soirée saveurs thaï du Vieux Marly. Elle allie tout ce que j'adore... Continue Reading →

Blanquette de poissons

Voici une recette très simple inspirée du gratin de coquilles Saint Jacques de mon grand père. Ingrédients pour 5 personnes : Assortiment de poissons : colin, saumon, cabillaud par exemple 20 cl de Noilly Pratt ou vin blanc 50 cl de crème liquide 1 échalote Selon la saison : 2 carottes et/ou 1/2 botte d'asperges... Continue Reading →

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