Gâteau à l’orange sanguine

Excellent gâteau, très parfumé, pas trop sucré, avec les tranches d’oranges qui assurent un moelleux et un peps assez étonnants.

Ingrédients :

  • 5 oranges sanguines (selon la taille)
  • 150 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine à gâteau (ou farine + levure)
  • Eau de fleur d’oranger
  • Sucre glace

Peler 4 oranges,  les couper en tranches (environ 3 ou 4 tranches par orange).

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les oeufs, bien fouetter, ajouter le zeste de l’orange sanguine restante, une cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger puis la farine et bien mélanger.

Beurrer un moule à gâteau, saupoudrer de sucre, disposer les tranches d’oranges bien serrées dans le fond du moule et verser la pâte par dessus, bien lisser à l’aide d’une spatule.

Enfourner 25-30 min dans un four à 180°C (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).

Pendant ce temps, presser le jus de l’orange restante ajouter une cuiller à soupe de sucre glace et faire chauffer dans une casserole quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir 20 min, puis le démouler.

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Puis étaler le sirop sur les oranges à l’aide d’un pinceau, laisser totalement refroidir avant de servir.

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