Un blog de recettes et de randonnées
Par ces temps de canicule, voici une idée de tarte bien fraîche et croustillante, très rapide à réaliser et au succès garanti à l'apéro ou en entrée ! Il faut seulement une bonne pâte feuilletée, des légumes (ici: tomates, courgettes, artichauts, olives), des herbes et du fromage frais, ricotta et / ou yaourt grec. Vous... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je voulais tester le pain de mie maison. Le déclic a été quand j'ai laissé traîner un pain de mie industriel dans un placard pendant plusieurs semaines et que les tranches étaient restées intactes... là je me suis dit qu'il y avait un problème ! J'ai étudié plusieurs recettes sur Internet... Lire la Suite →
J'ai déjà posté quelques recettes de galettes sur ce blog, notamment les galettes de quinoa et les galettes de maïs de mon grand père. Voici une recette de galettes que je réalise très souvent et très adaptable à ce qu'il vous reste dans le frigo. C'est une version plus light des galettes de maïs. Ces... Lire la Suite →
J'ai goûté ce plat chez une amie pendant les vacances de Noël et il m'a apporté tellement de réconfort que je le cuisine depuis quasiment toutes les semaines ! Un bon antidote contre le temps morose 😉 Très facile à réaliser, la recette vient du livre de Rukmini Iyer, "The roasting tin around the world".... Lire la Suite →
Pour manger sainement tout en se faisant plaisir, je vous conseille cette salade composée, colorée et pleine de saveurs. Elle contient de la roquette (je ne savais pas que ça poussait l'hiver mais si !), du petit épeautre (une belle alternative au riz ou aux pâtes), de la courge bleue (ma préférée), des cranberries, des... Lire la Suite →
Mon obsession des tatins salées est toujours d'actualité ! Je trouve que c'est un moyen facile de manger des légumes en se faisant un minimum plaisir. Après la tatin de légumes du soleil, la tatin de chou fleur et la tatin de pommes de terre, je vous propose la tatin la plus "inaccessible" : la... Lire la Suite →
Voici une nouvelle recette pour ceux qui, comme moi, essaient de consommer plus de protéines végétales 🙂 J'ai goûté ce dahl pour la première fois chez ma cousine et je l'ai trouvé délicieux. La recette vient de Pankaj Sharma, un très bon blog de recettes indiennes. La plupart des recettes sont en vidéo et très... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je voulais poster cette recette de dahl qui est vraiment LA recette de dahl la plus gourmande que je connaisse. La recette de base vient de Cuisine Addict, j'ai modifié 2/3 choses en m'inspirant de Pankaj Sharma qui propose des recettes indiennes traditionnelles en vidéo sur Youtube. Pour accompagner ce dahl,... Lire la Suite →
Voici une salade très savoureuse, pleine de vitamines et antioxydants, idéale pour rester en pleine forme pendant la saison froide. Ingrédients pour 2 personnes : 2 carottes 1 betterave crue de taille moyenne 1 pomme assidulée Une poignée d'amandes grillées (ou noix, noisettes) Une petite botte d'aneth (ou persil) Huile d'olive Citron ou vinaigre de... Lire la Suite →
Cette soupe est ma nouvelle obsession ! J'ai trouvé la recette sur instagram, Piovono Ricette est une italienne qui a des recettes toujours très simples et gourmandes, avec beaucoup de légumes. Elle est très facile et rapide à réaliser, j'ai juste ajouté des carottes pour la couleur et remplacé les épinards par du vert de... Lire la Suite →
Voici une tarte de saison, bien croustillante et pleine de saveur, elle est très facile à réaliser pour un apéro ou en plat accompagné d'une salade. Le principe de la tarte fine est toujours le même pour moi : une bonne pâte feuilletée (perso je choisis la marque "Croustipâte" en version ronde, car la farine... Lire la Suite →
Pour rendre le végétarien un peu "festif", voici une recette bien gourmande de tajine aux légumes, pois-chiches, olives et citron confit. Les légumes peuvent varier selon la saison et les envies, la base est inspirée de cette recette de tajine au poulet et aubergines, j'ai juste enlevé le poulet et ajouté des pois chiches et... Lire la Suite →
Il y a déjà plusieurs recettes de tartes tatins salées sur le blog, je vous en propose une nouvelle aux pommes de terre d'après une recette de Chic Chic Chocolat. Ce qui est super avec les tatins de légumes, c'est que cela fonctionne avec n'importe quel légume, selon vos goûts et la saison. Ici des... Lire la Suite →
Je vous propose une soupe très gourmande, saine, nourrissante et bien réconfortante par ces froides journées d'automne. Je me suis inspirée de la délicieuse soupe de poulet rôti et remplacé le poulet par des pois chiches, ainsi que le bouillon de poulet par des tomates concassées et de l'eau, tout simplement. Pour les légumes, une... Lire la Suite →
Voilà une soupe facile et fort gourmande, bien adaptée aux actuelles baisses de températures. J'adore le poulet rôti et j'adore cuisiner avec les restes de poulet rôti. La plupart du temps, je fais un bouillon avec la carcasse (que je congèle dans plusieurs contenants) et un riz sauté avec le reste de poulet. Je vous... Lire la Suite →
Voilà une recette assez simple et ultra gourmande, même pour les non amateurs de chou-fleur !! Pour cette recette, je me suis inspirée de la délicieuse tatin de pommes de terre de Chic Chic Chocolat. Le chou-fleur est caramélisé dans du sucre et du vinaigre balsamique ce qui adoucit énormément son goût et rend ce... Lire la Suite →
Profitons des dernières tomates et courgettes pour faire des petits farcis ! Mais avec le froid qui arrive, pourquoi ne pas utiliser du confit de canard pour la farce ? Voici une excellente recette bien réconfortante qui change des traditionnels farcis : moelleux et originalité garantis ! Remarque : j'utilise la même recette de farce... Lire la Suite →
Encore une recette réalisée cet été et que je n'ai pas eu le temps de poster... J'avoue que la salade niçoise ne m'a jamais fait rêver jusqu'à ce que je comprenne qu'avec des super produits et un bon assaisonnement, cette salade pouvait être totalement transcendée. C'est la fin des tomates, poivrons, haricots vers etc. il... Lire la Suite →
Je vous propose une recette de lasagnes bien de saison, originales et réconfortantes à souhait. J'adore l'association épinards et potimarron, je l'ai découverte l'hiver dernier dans une tarte salée : en plus des belles couleurs, les saveurs se marient parfaitement bien. Pour ces lasagnes, je me suis inspirée de 2 recettes : Del's Cooking Twist... Lire la Suite →
Cela fait plus de 2 mois que je n'ai pas posté d'article... mea culpa !! Il faut dire que je suis très prise par un beau projet à la fois personnel et professionnel : un changement de vie qui devrait voir le jour au printemps, si tout se passe bien !! Plus d'infos à suivre... Lire la Suite →
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