Un blog de recettes et de randonnées
Un excellent gâteau de saison, simple à réaliser et vraiment très goûteux. Je me suis inspirée de la recette de Cooking with Manuela, en remplaçant le sucre blanc par du sucre roux et complet et en remplaçant une partie de la farine par de la poudre d'amandes. Résultat totalement validé 🙂 Ingrédients pour un moule... Lire la Suite →
On poursuit la série des desserts "sains" avec ces muffins sans sucre raffiné, sans farine et riches en fibres. J'ai adapté cette recette de Boo Boo's bakery en retirant le sucre, en réduisant la quantité de sirop d'érable et en ajoutant de la poudre d'amandes. Résultat très gourmand !! Ingrédients pour 12 muffins : 2... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je voulais tester le pain de mie maison. Le déclic a été quand j'ai laissé traîner un pain de mie industriel dans un placard pendant plusieurs semaines et que les tranches étaient restées intactes... là je me suis dit qu'il y avait un problème ! J'ai étudié plusieurs recettes sur Internet... Lire la Suite →
Dans la série des gâteaux "healthy", voici des biscuits "petit déjeuner" que j'avais vus passer sur Instagram et que je voulais absolument tester. J'en ai refait plusieurs fournées tellement je trouve ça bon 🙂 Ils ne sont pas trop sucrés et contiennent des fibres, idéal pour le goûter ou un encas. La recette vient d'Instagram,... Lire la Suite →
Voici les muffins les plus moelleux que j'ai jamais goûtés !! Cette recette vient de Sally's baking adiction, un de mes blogs préférés. J'ai légèrement modifié la recette de base en diminuant le sucre et la quantité d'épices. J'ai aussi ajouté un petit crumble sur le dessus pour un côté croustillant et encore plus gourmand... Lire la Suite →
Pour continuer dans la série des gâteaux sains, sans sucre ajouté, sans beurre et riche en fibres : voici un excellent gâteaux aux dattes et aux noix à la texture fondante et au goût sucré très subtile. Il peut être vegan avec du lait végétal et sans gluten avec des flocons d'avoine sans gluten. J'ai... Lire la Suite →
Dans la série des desserts "sains", voici un gâteau au chocolat très gourmand dont on ne devine absolument pas quelle est sa source de sucre. Je vous invite à poser la question quand vous le servirez, il est rare d'avoir la bonne réponse (les dattes) 😉 La texture est très agréable et le goût de... Lire la Suite →
Je m'intéresse beaucoup à la nutrition depuis quelques mois. J'essaie d'introduire d'avantage de fibres dans mon régime alimentaire et de réduire au maximum les produits raffinés dont le sucre blanc et la farine blanche. J'ai testé récemment pas mal de recettes de gâteaux ou biscuits "healthy" et vous propose une série de recettes issues de... Lire la Suite →
A chaque fois que je les propose au goûter ou au petit déjeuner mes cruffins amandes chocolat ont un énorme succès. Tout le monde me demande la recette ! Alors quand j'ai vu passer la recette des Pumpkin spice cruffins sur Instagram, je n'ai pas pu résister à la tentation de tester ! J'ai légèrement... Lire la Suite →
J'avoue que ces cookies peuvent faire concurrence à ma recette fétiche ! Je ne pensais pas qu'il était possible d'avoir des cookies vegan aussi gourmands avec des ingrédients aussi simples (pas d'ingrédients bizarres ou introuvables). La seule contrainte : au moins 12h de repos au frais pour la pâte, il faut juste bien s'organiser ;-)... Lire la Suite →
Voici un gâteau à la texture très légère, fondant et moelleux à la fois, au parfum subtil d'amandes et de citron, idéal pour vos amis intolérants au gluten. J'ai trouvé cette recette sur Instagram, Cookwithmanuela, une italienne qui vit aux US. J'adore ses recettes de gâteaux, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Ingrédients... Lire la Suite →
Un gâteau très simple à réaliser, très léger, ultra gourmand et de saison ! Je tiens cette recette de mon amie Agnès, dont c'était la spécialité. J'ai juste retiré le sucre par rapport à la recette originale mais j'ai laissé la quantité pour les puristes 😉 Je pense que le sucre rend la texture du... Lire la Suite →
Une recette totalement bluffante que j'ai découverte sur Instagram il y a quelques mois : des cruffins très simples à base de pâte feuilletée et crème d'amandes à laquelle j'ai ajouté des pépites de chocolat. Le résultat est ultra gourmand : on retrouve le goût du pain au chocolat aux amandes mais avec une texture... Lire la Suite →
A l'approche des fêtes de Noël, je vous propose des petits moelleux à l'orange très faciles à faire et qui font leur petit effet pour un goûter ou comme mignardises de fin de repas. La recette vient de Del's Cooking Twist, je l'ai déjà réalisée plusieurs fois : à l'orange et au safran comme la... Lire la Suite →
Attention alerte gourmandise suprême !!! Je tiens cette recette de Catherine, la formidable propriétaire des chambres d'hôtes A l'Ombre Bleue près de Rambouillet. Catherine a inventé cette recette de fondant il y a plusieurs années et elle en a déjà confectionné plus de 1500 ! Ses hôtes en raffolent et moi aussi 😉 Je suis... Lire la Suite →
Est-ce que vous aussi vous vous êtes déjà demandé pourquoi dans certaines recettes de gâteaux il faut mélanger le beurre et le sucre ou bien les oeufs et le sucre ou bien encore monter les blancs en neige ? Tout cela a à voir avec la texture de gâteau souhaitée, mais est-ce que la technique... Lire la Suite →
Je continue ma série de gâteaux sans beurre 🙂 Après le gâteau au chocolat et ricotta, le cake au citron et à la verveine, voici un gâteau très léger à base de crème fouettée qui remplace le beurre (mais oui !!). Il peut être aromatisé à la vanille, au citron, à l'orange etc., il se... Lire la Suite →
Voici une très belle recette de cake aux subtiles et délicieuses saveurs de citron et de verveine. J'avais déjà proposé un cake citron-verveine au restaurant l'année dernière en utilisant la recette de la cuisine d'Agnès. J'ai voulu cette année tester une nouvelle recette et je suis vraiment contente du résultat qui me semble encore plus léger... Lire la Suite →
Des madeleines originales, bien parfumées avec une jolie bosse ! Si vous avez de la lavande dans le jardin ou sur le balcon, c'est le moment de tester ;-). La recette vient de Del's Cooking Twist, je n'y ai apporté que très peu de modifications. Un petit zoom sur la fameuse bosse : en essayant... Lire la Suite →
Voici une recette originale de pancakes pour un brunch festif entre amis. J'ai été séduite par l'idée de fruits et de quinoa dans des pancakes, ça donne tout de suite une petite touche "saine" déculpabilisante 😉 J'ai testé une 1ère recette de pancakes au quinoa, citron et myrtilles d'Ambitious Kitchen mais j'ai été déçue par... Lire la Suite →
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