Cookies brownies

WARNING !!!! Je n’ai jamais dégusté des cookies aussi gourmands et pourtant je pensais détenir “the recette” (la classique aux pépites de chocolat). Mais voilà encore une magnifique découverte du blog Del’s Cooking Twist : des cookies au goût et à la texture de brownies, pour les fans de chocolat ! J’ai juste un tout petit peu modifié la recette 😉

Ingrédients pour 12 cookies :

1 œuf
125 g de sucre cassonade
100 g de chocolat dessert
60 g de beurre 1/2 sel
1 cuillère à café de vanille liquide
70 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 grosse cuillère à soupe de cacao amer

Préchauffer le four à 180°C. Préparer 1 ou 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au four à micro-ondes. Réserver.

Fouetter l’œuf avec le sucre énergiquement ou au batteur électrique pendant 5 min.

Ajouter la vanille, le chocolat fondu avec le beurre, bien mélanger. Puis ajouter la farine mélangée à la levure et le cacao. Mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer la farine.

Former immédiatement des petits tas de pâte sur les plaques (assez espacés) et saupoudrer de fleur de sel. Remarque : la pâte est assez liquide.

Enfourner pour 10 minutes environ, le dessus doit légèrement craqueler. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque et essayer de résister un peu avant de les déguster !!