Dahl de pois cassés à la citronnelle

J'ai découvert cette recette dans un magazine (Madame Figaro "Best of cuisine") : j'adore les pois cassés et étais curieuse de les tester dans un dahl. J'ai suivi la recette à la lettre mais je n'étais pas totalement convaincue par le mélange d'épices : trop de curcuma à mon goût. Je l'ai donc légèrement modifiée... Continue Reading →

Falafels de printemps aux pois cassés

Une nouvelle recette de falafels absolument délicieuse ! J'ai voulu changer des classiques pois chiches et opté pour un mélange de saison : pois cassés, petits pois et oignons nouveaux. Une association qui fonctionne hyper bien avec les épices classiques et une bonne dose d'herbes fraîches. A déguster avec des pickles d'oignons rouges et une petite... Continue Reading →

Muffins “fudgy” au chocolat (vegan)

Je vous propose ici une excellente recette de muffins sans beurre et sans oeufs ! Oui je n'y croyais pas non plus et c'est pourtant possible : des muffins ultra moelleux, à la texture "fudgy", sans ingrédients bizarres et/ou introuvables 😉 La recette vient de Gretchen's Vegan Bakery, la quantité est pour un énorme "layer... Continue Reading →

Curry végétarien aux lentilles et patates douces

Encore un plat végétarien (vegan même) extrêmement réconfortant, que l'on peut décliner avec différents légumes. La recette de base de Del's Cooking Twist est au chou fleur, excellente, mais je la préfère avec de la patate douce, c'est encore plus gourmand 😉 J'avoue que c'est ma recette actuelle préférée, je la réalise toutes les semaines... Continue Reading →

Falafels de betterave

Voici ma recette de falafels préférée ! Le goût est très doux, la texture reste moelleuse et la couleur permet de composer des bols végétariens toujours plus originaux. Ingrédients pour 16 falafels : 200 g de pois chiches secs 250g de betteraves cuites 1 petit citron non traité 1/2 oignon rouge 1 CàC de cumin... Continue Reading →

Veggie Bowls #2

Voilà près de 3 mois que j'ai publié le premier article sur les veggie bowls, il est temps de partager quelques nouvelles recettes ! J'avoue que je trouve le temps long avec l'hiver, j'essaie d'utiliser un maximum les légumes de saison, mais difficile de ne pas tourner en rond... enfin, très contente des différentes recettes... Continue Reading →

Veggie bowls #1

Depuis que je travaille au salon de thé familial, je n'ai plus le temps de poster d'articles mais je passe des heures et des heures à trouver des idées de "Veggie Bowls" ! Qu'est-ce que le Veggie Bowl ?? Un "bol repas", sain, végétarien, coloré et équilibré. J'essaie de le composer des éléments suivants pour... Continue Reading →

Barres de céréales ultra gourmandes

Ma nouvelle obsession : le granola !! On en voit partout dans les coffee shops bobo parisiennes, c'est tellement bon dans un yaourt... Et puis je vois sur Internet qu'on peut en faire des barres... "Ampoule qui s'éclaire dans mon cerveau" : plus la peine d'acheter des barres énergétiques pour mes matchs de tennis, je vais confectionner... Continue Reading →

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