Gâteau à l’orange sanguine

Excellent gâteau, très parfumé, pas trop sucré, avec les tranches d’oranges qui assurent un moelleux et un peps assez étonnants.

Ingrédients :

5 oranges sanguines (selon la taille)
150 g de beurre
140 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine à gâteau (ou farine + levure)
Eau de fleur d’oranger
Sucre glace

Peler 4 oranges, les couper en tranches (environ 3 ou 4 tranches par orange).

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les oeufs, bien fouetter, ajouter le zeste de l’orange sanguine restante, une cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger puis la farine et bien mélanger.

Beurrer un moule à gâteau, saupoudrer de sucre, disposer les tranches d’oranges bien serrées dans le fond du moule et verser la pâte par dessus, bien lisser à l’aide d’une spatule.

Enfourner 25-30 min dans un four à 180°C (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).

Pendant ce temps, presser le jus de l’orange restante ajouter une cuiller à soupe de sucre glace et faire chauffer dans une casserole quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir 20 min, puis le démouler.