Un blog de recettes et de randonnées
Une salade de saison très originale ! Fraîche, acidulée, moelleuse, croquante : elle étonnera vos invités. J'avais repéré depuis un certain temps l'idée de fraises dans des salades : la combinaison pousses d'épinards, fraises, avocat et fêta semble être la plus populaire sur Internet, avec une très belle version sur le blog "Ambitious Kitchen". J'ai... Lire la Suite →
Je vous propose une recette originale de sandwichs végétariens réalisés avec des "flatbreads" des petits pains à base de yaourt grec qui ressemblent à des naans. J'avais dédié un poste à ces petites merveilles : "Flatbread party" où je les utilisais un peu comme des pizzas. Ici, les flatbreads sont chauds mais la garniture est... Lire la Suite →
Voici une nouvelle idée de recette pour le brunch : des galettes de pomme de terre avec une petite sauce au yaourt et coriandre, de belles tranches de saumon fumé et quelques pointes d'asperges, tout ce qu'il faut pour se régaler !! Ce sont les galettes de pommes de terre les stars de ce plat... Lire la Suite →
Voici une recette idéale pour un brunch sain et gourmand : une tartine de pain de campagne grillé recouvert d'une petite tartinade à la ricotta, des asperges vertes croquantes et un oeuf au plat, le tout servi avec une petite salade de pousses d'épinards. C'est une composition comme une autre, à vous de vous amuser... Lire la Suite →
Je vous propose un plat ultra sain et savoureux, très simple à réaliser, avec un petit effet "waouh" assuré :-). Pour une papillote parfaite : des filets de poisson de votre choix (ici des filets de sébaste) des légumes de printemps (ici des asperges vertes, fenouil, navets nouveaux, cébettes, quelques tomates cerises pour la couleur)... Lire la Suite →
J'adore le poulet croustillant ! C'est si simple à réaliser et cela rend n'importe quel plat super gourmand. Je vous en avais déjà parlé avec ma salade César au poulet. Je vous le propose cette fois-ci dans un plat chaud avec du quinoa, du pesto, du citron et des légumes de printemps : rien de... Lire la Suite →
Voilà une recette de salade de pomme de terre ultra savoureuse et fondante à souhait ! Le secret pour réussir sa salade de pomme de terre ? Assaisonner les pommes de terre alors qu'elles sont encore chaudes : huile d'olive, zestes et jus de citron, sel et poivre pour la base. Vous pouvez après décliner... Lire la Suite →
On continue l'apprentissage de la boulangerie avec une délicieuse pizza maison ! Une pizza blanche au saumon fumé accompagnée de mes légumes de printemps favoris : asperges et fenouil ! 🙂 Je me suis inspirée de la pizza au saumon et fenouil de Régal de paresse. Ingrédients pour une grande pizza : Pour la pâte... Lire la Suite →
Pour profiter des 1ères asperges de la saison, je vous propose une recette née de la fusion de 2 recettes de Jamie Oliver : la salade d'asperges et halloumi accompagnée de "flatbreads" sortes de pains pitas ultra faciles à réaliser. J'aime les recettes de Jamie Oliver car c'est toujours un succès 100% garanti ! Il y a... Lire la Suite →
Voici une recette très simple inspirée du gratin de coquilles Saint Jacques de mon grand père. Ingrédients pour 5 personnes : Assortiment de poissons : colin, saumon, cabillaud par exemple 20 cl de Noilly Pratt ou vin blanc 50 cl de crème liquide 1 échalote Selon la saison : 2 carottes et/ou 1/2 botte d'asperges... Lire la Suite →
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