Un blog de recettes et de randonnées
Par ces temps de canicule, voici une idée de tarte bien fraîche et croustillante, très rapide à réaliser et au succès garanti à l'apéro ou en entrée ! Il faut seulement une bonne pâte feuilletée, des légumes (ici: tomates, courgettes, artichauts, olives), des herbes et du fromage frais, ricotta et / ou yaourt grec. Vous... Lire la Suite →
J'ai déjà posté quelques recettes de galettes sur ce blog, notamment les galettes de quinoa et les galettes de maïs de mon grand père. Voici une recette de galettes que je réalise très souvent et très adaptable à ce qu'il vous reste dans le frigo. C'est une version plus light des galettes de maïs. Ces... Lire la Suite →
Pour manger sainement tout en se faisant plaisir, je vous conseille cette salade composée, colorée et pleine de saveurs. Elle contient de la roquette (je ne savais pas que ça poussait l'hiver mais si !), du petit épeautre (une belle alternative au riz ou aux pâtes), de la courge bleue (ma préférée), des cranberries, des... Lire la Suite →
Mon obsession des tatins salées est toujours d'actualité ! Je trouve que c'est un moyen facile de manger des légumes en se faisant un minimum plaisir. Après la tatin de légumes du soleil, la tatin de chou fleur et la tatin de pommes de terre, je vous propose la tatin la plus "inaccessible" : la... Lire la Suite →
Voici une nouvelle recette pour ceux qui, comme moi, essaient de consommer plus de protéines végétales 🙂 J'ai goûté ce dahl pour la première fois chez ma cousine et je l'ai trouvé délicieux. La recette vient de Pankaj Sharma, un très bon blog de recettes indiennes. La plupart des recettes sont en vidéo et très... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je voulais poster cette recette de dahl qui est vraiment LA recette de dahl la plus gourmande que je connaisse. La recette de base vient de Cuisine Addict, j'ai modifié 2/3 choses en m'inspirant de Pankaj Sharma qui propose des recettes indiennes traditionnelles en vidéo sur Youtube. Pour accompagner ce dahl,... Lire la Suite →
Voici une salade très savoureuse, pleine de vitamines et antioxydants, idéale pour rester en pleine forme pendant la saison froide. Ingrédients pour 2 personnes : 2 carottes 1 betterave crue de taille moyenne 1 pomme assidulée Une poignée d'amandes grillées (ou noix, noisettes) Une petite botte d'aneth (ou persil) Huile d'olive Citron ou vinaigre de... Lire la Suite →
Cette soupe est ma nouvelle obsession ! J'ai trouvé la recette sur instagram, Piovono Ricette est une italienne qui a des recettes toujours très simples et gourmandes, avec beaucoup de légumes. Elle est très facile et rapide à réaliser, j'ai juste ajouté des carottes pour la couleur et remplacé les épinards par du vert de... Lire la Suite →
Voici une tarte de saison, bien croustillante et pleine de saveur, elle est très facile à réaliser pour un apéro ou en plat accompagné d'une salade. Le principe de la tarte fine est toujours le même pour moi : une bonne pâte feuilletée (perso je choisis la marque "Croustipâte" en version ronde, car la farine... Lire la Suite →
Pour rendre le végétarien un peu "festif", voici une recette bien gourmande de tajine aux légumes, pois-chiches, olives et citron confit. Les légumes peuvent varier selon la saison et les envies, la base est inspirée de cette recette de tajine au poulet et aubergines, j'ai juste enlevé le poulet et ajouté des pois chiches et... Lire la Suite →
Il y a déjà plusieurs recettes de tartes tatins salées sur le blog, je vous en propose une nouvelle aux pommes de terre d'après une recette de Chic Chic Chocolat. Ce qui est super avec les tatins de légumes, c'est que cela fonctionne avec n'importe quel légume, selon vos goûts et la saison. Ici des... Lire la Suite →
Voilà une recette assez simple et ultra gourmande, même pour les non amateurs de chou-fleur !! Pour cette recette, je me suis inspirée de la délicieuse tatin de pommes de terre de Chic Chic Chocolat. Le chou-fleur est caramélisé dans du sucre et du vinaigre balsamique ce qui adoucit énormément son goût et rend ce... Lire la Suite →
Je vous propose une recette de lasagnes bien de saison, originales et réconfortantes à souhait. J'adore l'association épinards et potimarron, je l'ai découverte l'hiver dernier dans une tarte salée : en plus des belles couleurs, les saveurs se marient parfaitement bien. Pour ces lasagnes, je me suis inspirée de 2 recettes : Del's Cooking Twist... Lire la Suite →
Cela fait plus de 2 mois que je n'ai pas posté d'article... mea culpa !! Il faut dire que je suis très prise par un beau projet à la fois personnel et professionnel : un changement de vie qui devrait voir le jour au printemps, si tout se passe bien !! Plus d'infos à suivre... Lire la Suite →
Je vous propose une salade ultra rafraichissante pour les chaudes journées d'été. Avez-vous déjà essayé la pastèque en salade ? Eh bien c'est trop bon !! Si je ne suis pas fane du fruit tout seul, je l'adore en salade : il apporte un léger goût sucré mais surtout beaucoup de fraicheur avec toute l'eau... Lire la Suite →
J'ai dégusté d'excellents croques végétariens aux épinards et champignons chez des amis et cela m'a donné l'idée d'adapter ma recette de croque monsieur en croque madame végétarien. Des champignons, des oignons nouveaux et des épinards, du pain de campagne qui remplace le traditionnel pain de mie et une petite crème au comté qui remplace la béchamel... Lire la Suite →
Une nouvelle idée de brunch originale et simplissime : des pommes de terre écrasées cuites au four et servies avec une brousse bien crémeuse (ou de la ricotta, burrata...) et un petit pesto de basilic aux pistaches (ou tout autre pesto / sauce qui vous fait plaisir). On peut également les servir natures, en accompagnement... Lire la Suite →
On continue la série des spécialités grecques ! Inutile de vous dire que je suis fane absolue de cette cuisine 😉 Je vous propose cette fois-ci des petites galettes de courgettes, herbes et feta, ultra moelleuses, très simples à réaliser, idéales pour un repas léger ou en accompagnement d'une viande. Ingrédients pour 12 galettes :... Lire la Suite →
J'ai découvert cette recette dans un magazine (Madame Figaro "Best of cuisine") : j'adore les pois cassés et étais curieuse de les tester dans un dahl. J'ai suivi la recette à la lettre mais je n'étais pas totalement convaincue par le mélange d'épices : trop de curcuma à mon goût. Je l'ai donc légèrement modifiée... Lire la Suite →
Je vous propose une recette originale de sandwichs végétariens réalisés avec des "flatbreads" des petits pains à base de yaourt grec qui ressemblent à des naans. J'avais dédié un poste à ces petites merveilles : "Flatbread party" où je les utilisais un peu comme des pizzas. Ici, les flatbreads sont chauds mais la garniture est... Lire la Suite →
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