Un blog de recettes et de randonnées
Voici une nouvelle recette pour ceux qui, comme moi, essaient de consommer plus de protéines végétales 🙂 J'ai goûté ce dahl pour la première fois chez ma cousine et je l'ai trouvé délicieux. La recette vient de Pankaj Sharma, un très bon blog de recettes indiennes. La plupart des recettes sont en vidéo et très... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je voulais poster cette recette de dahl qui est vraiment LA recette de dahl la plus gourmande que je connaisse. La recette de base vient de Cuisine Addict, j'ai modifié 2/3 choses en m'inspirant de Pankaj Sharma qui propose des recettes indiennes traditionnelles en vidéo sur Youtube. Pour accompagner ce dahl,... Lire la Suite →
Pour rendre le végétarien un peu "festif", voici une recette bien gourmande de tajine aux légumes, pois-chiches, olives et citron confit. Les légumes peuvent varier selon la saison et les envies, la base est inspirée de cette recette de tajine au poulet et aubergines, j'ai juste enlevé le poulet et ajouté des pois chiches et... Lire la Suite →
Après les tacos aux crevettes et les tacos végétariens, je vous propose une nouvelle recette de tacos 100% maison. L'agneau est une idée de ma nièce qui est fane absolue de tacos. En mettant au point la recette, nous avons voulu être les plus "authentiques" possibles en nous inspirant d'un petit resto mexicain dans lequel... Lire la Suite →
Une nouvelle idée de brunch originale et simplissime : des pommes de terre écrasées cuites au four et servies avec une brousse bien crémeuse (ou de la ricotta, burrata...) et un petit pesto de basilic aux pistaches (ou tout autre pesto / sauce qui vous fait plaisir). On peut également les servir natures, en accompagnement... Lire la Suite →
On continue la série des spécialités grecques ! Inutile de vous dire que je suis fane absolue de cette cuisine 😉 Je vous propose cette fois-ci des petites galettes de courgettes, herbes et feta, ultra moelleuses, très simples à réaliser, idéales pour un repas léger ou en accompagnement d'une viande. Ingrédients pour 12 galettes :... Lire la Suite →
Encore un prétexte pour manger des flatbreads ! Je les propose cette fois-ci en version "Gyros" ou sandwich grec avec un excellent poulet mariné, un petit tartare de tomates un peu relevé et un tzatziki bien crémeux : que du bonheur !! J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Recipe Tin", je n'ai presque... Lire la Suite →
J'ai découvert cette recette dans un magazine (Madame Figaro "Best of cuisine") : j'adore les pois cassés et étais curieuse de les tester dans un dahl. J'ai suivi la recette à la lettre mais je n'étais pas totalement convaincue par le mélange d'épices : trop de curcuma à mon goût. Je l'ai donc légèrement modifiée... Lire la Suite →
Je suis fane de Fish'n chips, un peu moins de la friture... Je vous propose une recette facile de poisson croustillant sans recourir à la friteuse ou au bain d'huile 😉 C'est exactement le même principe de panure que le poulet croustillant que je vous proposais l'année dernière dans une salade César et il y... Lire la Suite →
Je vous propose une recette originale de sandwichs végétariens réalisés avec des "flatbreads" des petits pains à base de yaourt grec qui ressemblent à des naans. J'avais dédié un poste à ces petites merveilles : "Flatbread party" où je les utilisais un peu comme des pizzas. Ici, les flatbreads sont chauds mais la garniture est... Lire la Suite →
Cela fait très longtemps que je voulais partager cette recette ! C'est une recette de Jamie Oliver (encore lui 😉 ). Du saumon, du gingembre et de la citronnelle, préparé un peu comme un tartare et saisi à la poêle : un plat ultra savoureux qui fait voyager ! La recette n'est pas compliquée, je... Lire la Suite →
Voici une recette pour épater vos invités !! Des tacos aux crevettes 100% maison, originaux et savoureux, vraiment très simples à réaliser. J'ai découvert les "fish tacos" lors de mon dernier voyage aux US (qui remonte déjà à 4 ans !!), j'avais été épatée par l'originalité des saveurs et la fraîcheur des produits. Je ne me... Lire la Suite →
C'est la saison des barbecues et donc des merveilleuses salsas 🙂 J'ai découvert les salsas il y a un an environ et c'est devenu pour moi une véritable obsession ! La salsa nous vient du Mexique, c'est en gros un mélange de tomates, coriandre, oignon, citron vert et piment. On la mange sous forme de... Lire la Suite →
Voilà une improvisation dont je suis assez fière 😉 J'adore lire sur les blogs des recettes "fonds de placard" avec des ingrédients de dingue, perso dans mes placards il n'y avait absolument rien avant le confinement... je vous propose donc une recette "j'arrive au bout de mes provisions de la semaine et j'avais acheté des... Lire la Suite →
Encore un plat végétarien (vegan même) extrêmement réconfortant, que l'on peut décliner avec différents légumes. La recette de base de Del's Cooking Twist est au chou fleur, excellente, mais je la préfère avec de la patate douce, c'est encore plus gourmand 😉 J'avoue que c'est ma recette actuelle préférée, je la réalise toutes les semaines... Lire la Suite →
Voici une magnifique recette originaire du Laos et de Thaïlande, que j'ai découverte récemment et je ne pouvais pas attendre de la partager ici !! C'est mon amie Olivia qui m'en a parlé alors que je cherchais une recette d'entrée originale pour la soirée saveurs thaï du Vieux Marly. Elle allie tout ce que j'adore... Lire la Suite →
Alors sans vouloir me vanter, cette recette est juste incroyable !! J'ai passé pas mal d'heures de tests et de lecture sur Internet pour finalement faire la synthèse de deux recettes que j'adore : la soupe au lait de coco et les dim sums aux crevettes. Un résultat trèèèèèès parfumé sans exhausteur de goûts, de sauce... Lire la Suite →
Je tiens cette recette de mon amie Olivia qui est originaire de Nouvelle Calédonie. J'étais à la recherche d'une entrée fraîche et originale et quand Olivia m'a décrit sa recette, je n'avais qu'une envie : l'essayer !! Même si elle paraît très simple, il m'a fallu plusieurs essais pour trouver le bon assaisonnement. Après des... Lire la Suite →
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