Un blog de recettes et de randonnées
Voilà une de mes recettes préférées ! J'adore le fenouil, émincé très fin dans une salade : c'est un apport de fraîcheur garanti, mais je crois que je l'aime encore plus cuit : sa douceur et son goût très subtile. Mon secret avec les lasagnes, c'est d'éviter la béchamel à tout prix ! On peut... Lire la Suite →
Recette très simple et qui change du croque monsieur classique. Je la tiens d'Adeline, mon ancienne collègue de cuisine. On remplace le traditionnel pain de mie par du pain de campagne et la béchamel par une crème au parmesan et thym. Avec cette base, vous pouvez décliner ce croque avec tous les ingrédients qui vous... Lire la Suite →
Attention tuerie !! Je suis passionnée de crumbles salés mais je n'avais jamais pensé à l'association avec du poulet... et puis en voulant faire la tourte au poulet de Jamie Oliver, j'ai pensé à remplacer la pâte brisée par un crumble. Mais comme avant tout essai, je valide d'abord en faisant des petites recherches sur... Lire la Suite →
Cette salade a toujours beaucoup de succès quand je la propose en plat du jour du Vieux Marly. Elle est assez simple à réaliser, c'est la vinaigrette au parmesan et la cuisson du poulet qui font vraiment la différence. Si on respecte à la lettre la recette de la salade César, il faudrait utiliser uniquement de... Lire la Suite →
Voici une recette très très simple que je tiens de mon grand père. Ma mère les cuisinait souvent à Noël pour accompagner la volaille et elles sont désormais régulièrement (sous différentes formes) au menu du Vieux Marly. La recette de base est au maïs mais on peut varier les plaisirs (quinoa, potimarron, courgettes etc.) à... Lire la Suite →
Voici une magnifique recette originaire du Laos et de Thaïlande, que j'ai découverte récemment et je ne pouvais pas attendre de la partager ici !! C'est mon amie Olivia qui m'en a parlé alors que je cherchais une recette d'entrée originale pour la soirée saveurs thaï du Vieux Marly. Elle allie tout ce que j'adore... Lire la Suite →
Le plat préféré de ma nièce ! Une recette de pâtes qui change de l'ordinaire, facile à réaliser, pour les amateurs, comme moi, de fromage 😉 Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de tagliatelles fraîches 40 cl de crème liquide 150 g de gorgonzola 500 g d'épinards (frais de préférence mais le surgelé fait... Lire la Suite →
Voici une recette très simple inspirée du gratin de coquilles Saint Jacques de mon grand père. Ingrédients pour 5 personnes : Assortiment de poissons : colin, saumon, cabillaud par exemple 20 cl de Noilly Pratt ou vin blanc 50 cl de crème liquide 1 échalote Selon la saison : 2 carottes et/ou 1/2 botte d'asperges... Lire la Suite →
Ahhhhhh l'Afternoon Tea, ce moment de convivialité et de gourmandise pendant lequel on peut s'imaginer dans la peau des personnages de Downton Abbey ou des romans de Jane Austen... je suis fane ! Ce n'est pas très fréquent de trouver les afternoon teas à la carte des salons de thé, il faut souvent pousser la... Lire la Suite →
Voilà près de 3 mois que j'ai publié le premier article sur les veggie bowls, il est temps de partager quelques nouvelles recettes ! J'avoue que je trouve le temps long avec l'hiver, j'essaie d'utiliser un maximum les légumes de saison, mais difficile de ne pas tourner en rond... enfin, très contente des différentes recettes... Lire la Suite →
Je rêêêêve de légumes du soleil !! mais comme je suis une ayatollah des légumes de saison (ou presque... hum), je ne m'autorise que les navets, poireaux, carottes et autres réjouissances depuis le début de l'hiver... Allez.. pour se remonter le moral et préparer les beaux jours (c'est dans longtemps mais quand même !!), je... Lire la Suite →
Alors on vient juste de commencer officiellement l'hiver et je n'en peux plus des courges butternut, potiron et autres potimarrons ! Le temps va être long d'ici le printemps... J'avoue avoir fait une entorse à la règle "légumes de saison" récemment... oui mais avec ma recette de lasagnes préférée !! Lasagnes aux courgettes, crème de... Lire la Suite →
On continue avec les tartes salées !! Recette très simple que j'ai réalisée cet été (saison de la blette). La blette, ça me faisait peur avant... et en fait le vert de blette, c'est encore meilleur que les épinards !! Je vous le conseille sauté avec du quinoa, de la fêta et des pignons de... Lire la Suite →
Voilà une tarte bien réconfortante par ces froides journées d'hiver, tirée du livre "Les tartes de Sophie". A mi chemin entre le gratin dauphinois et la tarte flambée ! Bref, un régal pour les amoureux (comme moi) de la pomme de terre... Ingrédients pour une tarte de 28 cm de diamètre : Pour la pâte... Lire la Suite →
Alors cette semaine j'avais envie de marquer le coup pour Thanksgiving et essayer de mettre cette fête à l'honneur dans un veggie bowl... donc sans dinde !! Dur dur dur... J'ai pas mal tâtonné, lu beaucoup de blogs et suis tombée sur un site très sympa qui propose des menus pour Thanksgiving (ici) et me... Lire la Suite →
Depuis que je travaille au salon de thé familial, je n'ai plus le temps de poster d'articles mais je passe des heures et des heures à trouver des idées de "Veggie Bowls" ! Qu'est-ce que le Veggie Bowl ?? Un "bol repas", sain, végétarien, coloré et équilibré. J'essaie de le composer des éléments suivants pour... Lire la Suite →
De retour de ma chère Lozère... Envie de rester dans l'ambiance auvergnate (arfff a Lozère n'est pas en Auvergne...) J'ai trouvé cette recette dans un Femina (et oui je lis des Femina en Lozère) : Elle m'a donné tellement envie... j'ai légèrement changé (et ajouté) des ingrédients mais le principe reste le même ! Ingrédients... Lire la Suite →
Les beaux jours arrivent et je n'en peux plus des légumes d'hiver... Alors tant pis si ce n'est pas encore la saison, on va un peu tricher : vive les légumes du soleil !! Mon obsession des patates douces rôties au four n'étant pas tout à fait derrière moi, je me suis dit que la même... Lire la Suite →
J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Slowly Veggie" et l'ai testée sans trop y croire, pensant ne jamais pouvoir me rapprocher de la photo alléchante du magazine. Eh bien cette recette est validée !!! Simple et originale, elle est entrée dans mon répertoire la semaine dernière et n'est pas prête d'en sortir 🙂 J'ai... Lire la Suite →
Alors sans vouloir me vanter, cette recette est juste incroyable !! J'ai passé pas mal d'heures de tests et de lecture sur Internet pour finalement faire la synthèse de deux recettes que j'adore : la soupe au lait de coco et les dim sums aux crevettes. Un résultat trèèèèèès parfumé sans exhausteur de goûts, de sauce... Lire la Suite →
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