Un blog de recettes et de randonnées
Cette soupe est ma nouvelle obsession ! J'ai trouvé la recette sur instagram, Piovono Ricette est une italienne qui a des recettes toujours très simples et gourmandes, avec beaucoup de légumes. Elle est très facile et rapide à réaliser, j'ai juste ajouté des carottes pour la couleur et remplacé les épinards par du vert de... Lire la Suite →
Une recette totalement bluffante que j'ai découverte sur Instagram il y a quelques mois : des cruffins très simples à base de pâte feuilletée et crème d'amandes à laquelle j'ai ajouté des pépites de chocolat. Le résultat est ultra gourmand : on retrouve le goût du pain au chocolat aux amandes mais avec une texture... Lire la Suite →
Voici une tarte de saison, bien croustillante et pleine de saveur, elle est très facile à réaliser pour un apéro ou en plat accompagné d'une salade. Le principe de la tarte fine est toujours le même pour moi : une bonne pâte feuilletée (perso je choisis la marque "Croustipâte" en version ronde, car la farine... Lire la Suite →
Pour rendre le végétarien un peu "festif", voici une recette bien gourmande de tajine aux légumes, pois-chiches, olives et citron confit. Les légumes peuvent varier selon la saison et les envies, la base est inspirée de cette recette de tajine au poulet et aubergines, j'ai juste enlevé le poulet et ajouté des pois chiches et... Lire la Suite →
Il y a déjà plusieurs recettes de tartes tatins salées sur le blog, je vous en propose une nouvelle aux pommes de terre d'après une recette de Chic Chic Chocolat. Ce qui est super avec les tatins de légumes, c'est que cela fonctionne avec n'importe quel légume, selon vos goûts et la saison. Ici des... Lire la Suite →
A l'approche des fêtes de Noël, je vous propose des petits moelleux à l'orange très faciles à faire et qui font leur petit effet pour un goûter ou comme mignardises de fin de repas. La recette vient de Del's Cooking Twist, je l'ai déjà réalisée plusieurs fois : à l'orange et au safran comme la... Lire la Suite →
Voilà une soupe facile et fort gourmande, bien adaptée aux actuelles baisses de températures. J'adore le poulet rôti et j'adore cuisiner avec les restes de poulet rôti. La plupart du temps, je fais un bouillon avec la carcasse (que je congèle dans plusieurs contenants) et un riz sauté avec le reste de poulet. Je vous... Lire la Suite →
Voilà une recette assez simple et ultra gourmande, même pour les non amateurs de chou-fleur !! Pour cette recette, je me suis inspirée de la délicieuse tatin de pommes de terre de Chic Chic Chocolat. Le chou-fleur est caramélisé dans du sucre et du vinaigre balsamique ce qui adoucit énormément son goût et rend ce... Lire la Suite →
Attention alerte gourmandise suprême !!! Je tiens cette recette de Catherine, la formidable propriétaire des chambres d'hôtes A l'Ombre Bleue près de Rambouillet. Catherine a inventé cette recette de fondant il y a plusieurs années et elle en a déjà confectionné plus de 1500 ! Ses hôtes en raffolent et moi aussi 😉 Je suis... Lire la Suite →
Profitons des dernières tomates et courgettes pour faire des petits farcis ! Mais avec le froid qui arrive, pourquoi ne pas utiliser du confit de canard pour la farce ? Voici une excellente recette bien réconfortante qui change des traditionnels farcis : moelleux et originalité garantis ! Remarque : j'utilise la même recette de farce... Lire la Suite →
Encore une recette réalisée cet été et que je n'ai pas eu le temps de poster... J'avoue que la salade niçoise ne m'a jamais fait rêver jusqu'à ce que je comprenne qu'avec des super produits et un bon assaisonnement, cette salade pouvait être totalement transcendée. C'est la fin des tomates, poivrons, haricots vers etc. il... Lire la Suite →
Je vous propose une recette de lasagnes bien de saison, originales et réconfortantes à souhait. J'adore l'association épinards et potimarron, je l'ai découverte l'hiver dernier dans une tarte salée : en plus des belles couleurs, les saveurs se marient parfaitement bien. Pour ces lasagnes, je me suis inspirée de 2 recettes : Del's Cooking Twist... Lire la Suite →
Cela fait plus de 2 mois que je n'ai pas posté d'article... mea culpa !! Il faut dire que je suis très prise par un beau projet à la fois personnel et professionnel : un changement de vie qui devrait voir le jour au printemps, si tout se passe bien !! Plus d'infos à suivre... Lire la Suite →
Est-ce que vous aussi vous vous êtes déjà demandé pourquoi dans certaines recettes de gâteaux il faut mélanger le beurre et le sucre ou bien les oeufs et le sucre ou bien encore monter les blancs en neige ? Tout cela a à voir avec la texture de gâteau souhaitée, mais est-ce que la technique... Lire la Suite →
Je vous propose une salade ultra rafraichissante pour les chaudes journées d'été. Avez-vous déjà essayé la pastèque en salade ? Eh bien c'est trop bon !! Si je ne suis pas fane du fruit tout seul, je l'adore en salade : il apporte un léger goût sucré mais surtout beaucoup de fraicheur avec toute l'eau... Lire la Suite →
J'ai dégusté d'excellents croques végétariens aux épinards et champignons chez des amis et cela m'a donné l'idée d'adapter ma recette de croque monsieur en croque madame végétarien. Des champignons, des oignons nouveaux et des épinards, du pain de campagne qui remplace le traditionnel pain de mie et une petite crème au comté qui remplace la béchamel... Lire la Suite →
Je continue ma série de gâteaux sans beurre 🙂 Après le gâteau au chocolat et ricotta, le cake au citron et à la verveine, voici un gâteau très léger à base de crème fouettée qui remplace le beurre (mais oui !!). Il peut être aromatisé à la vanille, au citron, à l'orange etc., il se... Lire la Suite →
Après les tacos aux crevettes et les tacos végétariens, je vous propose une nouvelle recette de tacos 100% maison. L'agneau est une idée de ma nièce qui est fane absolue de tacos. En mettant au point la recette, nous avons voulu être les plus "authentiques" possibles en nous inspirant d'un petit resto mexicain dans lequel... Lire la Suite →
Voici une très belle recette de cake aux subtiles et délicieuses saveurs de citron et de verveine. J'avais déjà proposé un cake citron-verveine au restaurant l'année dernière en utilisant la recette de la cuisine d'Agnès. J'ai voulu cette année tester une nouvelle recette et je suis vraiment contente du résultat qui me semble encore plus léger... Lire la Suite →
Une nouvelle idée de brunch originale et simplissime : des pommes de terre écrasées cuites au four et servies avec une brousse bien crémeuse (ou de la ricotta, burrata...) et un petit pesto de basilic aux pistaches (ou tout autre pesto / sauce qui vous fait plaisir). On peut également les servir natures, en accompagnement... Lire la Suite →
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