Un blog de recettes et de randonnées
WARNING !!!! Je n'ai jamais dégusté des cookies aussi gourmands et pourtant je pensais détenir "the recette" (la classique aux pépites de chocolat). Mais voilà encore une magnifique découverte du blog Del's Cooking Twist : des cookies au goût et à la texture de brownies, pour les fans de chocolat ! J'ai juste un tout... Lire la Suite →
A la recherche de muffins originaux, gourmands et surtout trèèèèèès moelleux ? C'est par ici 😉 Tout est parti d'une recette de "Bundt Cake Citron et Ricotta" de Del's Cooking Twist mais malgré plusieurs essais avec différents moules grand format, je n'ai jamais réussi à reproduire la texture, si le goût était là (de dingue),... Lire la Suite →
Excellent gâteau, très parfumé, pas trop sucré, avec les tranches d'oranges qui assurent un moelleux et un peps assez étonnants. Ingrédients : 5 oranges sanguines (selon la taille) 150 g de beurre 140 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine à gâteau (ou farine + levure) Eau de fleur d'oranger Sucre glace Peler... Lire la Suite →
En ces temps de confinement, un grand besoin de réconfort, d'un moment de gourmandise et de convivialité type "Afternoon Tea". Ou tout simplement des scones avec un peu de crème et de confiture... hausse de moral garantie ! La recette de Martha Stewart est ultra gourmande car elle ajoute de la crème fraîche dans la... Lire la Suite →
Recette simplissime, au résultat incroyable pour les fans comme moi de la barre de céréales Sundy. Alors c'est facile car en regardant les recettes sur les différents blogs, les proportions sont à quelques grammes près toutes les mêmes ! Pas de tergiversation possible, voici la recette : Ingrédients pour 10 barres : 100 g de... Lire la Suite →
Voilà un cake très gourmand, assez surprenant et pas trop sucré, inspiré d'une recette de "Banana bread au beurre de cacahuète" mais avec du sucre, moins de farine et plus de beurre de cacahuète, on est donc bien sur un cake et non un pain 😉 Ingrédients : 2 oeufs 100 g de sucre 150... Lire la Suite →
Ça y est, le froid semble installé... Envie de douceur, chaleur et réconfort ? Quoi de mieux qu'un bon pain d'épices maison accompagné d'un jus de pomme chaud aux épices ? Un plein de réconfort et de saveurs garantis pour lutter contre le froid ! A la base je ne suis pas fane de pain... Lire la Suite →
Ahhhhhh l'Afternoon Tea, ce moment de convivialité et de gourmandise pendant lequel on peut s'imaginer dans la peau des personnages de Downton Abbey ou des romans de Jane Austen... je suis fane ! Ce n'est pas très fréquent de trouver les afternoon teas à la carte des salons de thé, il faut souvent pousser la... Lire la Suite →
Décidément, les tartes d'Eric Kayser sont ultra gourmandes !! J'étais un peu réticente à l'idée de à m'attaquer à cette tarte car il y a pas mal d'étapes et je ne suis pas une spécialiste du caramel... mais finalement, elle n'est pas si compliquée à réaliser et le résultat est juste topissime. Elle se fait normalement... Lire la Suite →
Voici la spécialité de ma soeur Isabelle, le "best of" des desserts du Vieux Marly : la fameuse tarte au citron vert ou "key lime pie". Dessert ultra frais, acidulé mais gourmand avec sa base de spéculoos : une tuerie !! Ingrédients pour un moule à charnière de 20 à 24 cm : Pour la... Lire la Suite →
Alors j'avais sous le coude une pâte sablée au chocolat d'Eric Kayser (cf mon article sur la tarte au chocolat noix de coco) et en ai profité pour tenter une nouvelle expérience : rendre chocolatée la fameuse tarte Bourdalou. Assez simple et délicieux... Ingrédients : 200 g de chocolat dessert 50 g de beurre 2... Lire la Suite →
J'ai découvert Eric Kayser en 2007 alors que je travaillais à côté de l'une de ses boulangeries-pâtisseries. A l'époque je m'offrais de temps en temps sa tartelette choco-crumble, une véritable tuerie !! Même si on trouve pas mal de ses recettes sur Internet, j'ai acheté son livre "Tartes et gourmandises", une magnifique source d'inspiration. A la recherche d'une tarte chocolat... Lire la Suite →
Ma nouvelle obsession : le granola !! On en voit partout dans les coffee shops bobo parisiennes, c'est tellement bon dans un yaourt... Et puis je vois sur Internet qu'on peut en faire des barres... "Ampoule qui s'éclaire dans mon cerveau" : plus la peine d'acheter des barres énergétiques pour mes matchs de tennis, je vais confectionner... Lire la Suite →
Envie de manger sainement sans mourir de faim... Besoin de vitamines et de me faire plaisir ! Voilà une petite recette totalement improvisée dont je suis assez fière : un petit couscous aux fruits parfumé à l'orange, cannelle et coco. Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de semoule (je prends le couscous "Riz, Maïs et... Lire la Suite →
J'organise un petit goûter chez moi et pour changer des cookies, je pense à faire des madeleines... le hic c'est que je n'ai jamais trouvé de recette de madeleines vraiment transcendante... ce n'est pas grave je tape "Madeleines fleur d'oranger" dans Google (oui je suis dans ma période fleur d'oranger, j'en veux partout !!) et je tombe sur cette... Lire la Suite →
J'attendais de trouver THE recette avant d'écrire cet article. Il y a beaucoup de recettes de Mississippi Mud Cake sur Internet, j'en ai testé plusieurs et si la texture était à chaque fois ouffissime, le goût du chocolat ne ressortait jamais assez. Cette fois-ci fut la bonne et c'est encore chez ma nouvelle amie Gretchen que j'ai trouvé... Lire la Suite →
Magnifique gâteau d'automne, ultra moelleux, au subtile goût d'épices, crunchy à souhait avec sa parure de granola. Repérée sur le blog de Gretchen, cette recette fut comme à chaque fois, un énorme succès ! Je suis partie sur du granola maison (rien de meilleur !) et j'avoue que j'ai tout de même allégé la partie glaçage... Lire la Suite →
C'est la saison des pommes !! Envie d'un gâteau au pommes bien gourmand un peu comme la tarte tatin... et pourquoi pas réaliser un "gâteau tatin" ?? J'ai ma super recette de sponge cake, ultra moelleux, associé à des pommes caramélisées, c'est forcément délicieux !! Et en plus le résultat est magnifique 😉 Ingrédients : 4... Lire la Suite →
Décidément, les gâteaux anglo saxons sont vraiment ultra gourmands !! Je me suis attaquée cette semaine au Victoria sponge cake ou "gâteau éponge" qu'on fourre généralement de confiture, de crème et de confiture, de chantilly et de fruits (cela devient un short cake)... avec glaçage ou sans glaçage... bref encore une source d'inspiration sans limite !!... Lire la Suite →
Gâteau à la texture de ouf !!!! A la fois mou et humide ("moist" comme disent les anglais) mais sans être coulant (le gâteau est bien cuit et monte assez haut), texture uniforme du centre jusqu'aux bords, juste incroyable !!! Je l'avais déjà testé au chocolat noir et à la recherche d'un gâteau à la vanille de... Lire la Suite →
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