Un blog de recettes et de randonnées
Je profite des premières courgettes de la saison pour vous proposer une recette très simple de pâtes avec une petite sauce à base de crème, de mascarpone, citron, menthe et basilic : des saveurs fraîches et subtiles pour beaucoup de plaisir dans l'assiette ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 petites courgettes bien fermes 10... Lire la Suite →
Une salade fraîche, acidulée, colorée, croquante, qui "pop" dans la bouche et qui fait le plein de protéines. C'est beaucoup de plaisir pour un minimum de culpabilité ! J'ai eu l'idée de cette salade en achetant une grenade, j'avais de beaux bouquets d'herbes fraiches chez moi, des courgettes, des amandes grillées et des tomates cerises... Lire la Suite →
Des lasagnes végétariennes, toutes simples, mais vraiment ultra savoureuses ! La recette ? Une bonne sauce tomate, de la mozzarella di bufala et beaucoup d'amour 😉 Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... Ingrédients pour 6 personnes : 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 2 brins de romarin frais 2x800 g... Lire la Suite →
Une nouvelle recette de falafels absolument délicieuse ! J'ai voulu changer des classiques pois chiches et opté pour un mélange de saison : pois cassés, petits pois et oignons nouveaux. Une association qui fonctionne hyper bien avec les épices classiques et une bonne dose d'herbes fraîches. A déguster avec des pickles d'oignons rouges et une petite... Lire la Suite →
On m'a fait récemment la remarque que j'étais une grande fane d'épinards, et c'est vrai que j'ai tendance à en cuisiner tout le temps... mais il faut dire que c'est tellement bon !! Je suis tombée sur du brocciu au supermarché, et c'est si rare que j'en ai acheté, sans trop savoir comment j'allais le... Lire la Suite →
Un recette toute simple, savoureuse et originale ! Je vous avais déjà parlé des galettes de mais de mon grand-père que je décline avec d'autres légumes / céréales que le maïs. J'ai repris cette recette que j'ai légèrement modifiée pour obtenir des galettes très riches en quinoa que l'on peut marier avec des herbes (ici... Lire la Suite →
Il est décidément possible de se régaler sans viande ! La preuve avec ce hachis Parmentier végétarien (facilement "veganisable" en retirant le parmesan). Je me suis inspirée de la version de Jamie Oliver et ma recette de sauce tomate, j'ai ensuite composé avec les légumes que j'avais à dispo. Pour la partie purée, il me... Lire la Suite →
Voilà une recette de salade de pomme de terre ultra savoureuse et fondante à souhait ! Le secret pour réussir sa salade de pomme de terre ? Assaisonner les pommes de terre alors qu'elles sont encore chaudes : huile d'olive, zestes et jus de citron, sel et poivre pour la base. Vous pouvez après décliner... Lire la Suite →
Encore un plat végétarien (vegan même) extrêmement réconfortant, que l'on peut décliner avec différents légumes. La recette de base de Del's Cooking Twist est au chou fleur, excellente, mais je la préfère avec de la patate douce, c'est encore plus gourmand 😉 J'avoue que c'est ma recette actuelle préférée, je la réalise toutes les semaines... Lire la Suite →
Voici ma recette de falafels préférée ! Le goût est très doux, la texture reste moelleuse et la couleur permet de composer des bols végétariens toujours plus originaux. Ingrédients pour 16 falafels : 200 g de pois chiches secs 250g de betteraves cuites 1 petit citron non traité 1/2 oignon rouge 1 CàC de cumin... Lire la Suite →
Une excellente recette végétarienne pour les fans de patate douce ! Elle associe tout ce que j'aime : les épinards, le quinoa, la feta, les pignons de pin. La présentation est originale et le tout est très facile à faire. Je me suis inspirée des "Stuffed sweet potatoes" du blog très sympa de Mrs Twinkle. Ingrédients... Lire la Suite →
Voici une recette très très simple que je tiens de mon grand père. Ma mère les cuisinait souvent à Noël pour accompagner la volaille et elles sont désormais régulièrement (sous différentes formes) au menu du Vieux Marly. La recette de base est au maïs mais on peut varier les plaisirs (quinoa, potimarron, courgettes etc.) à... Lire la Suite →
Voilà près de 3 mois que j'ai publié le premier article sur les veggie bowls, il est temps de partager quelques nouvelles recettes ! J'avoue que je trouve le temps long avec l'hiver, j'essaie d'utiliser un maximum les légumes de saison, mais difficile de ne pas tourner en rond... enfin, très contente des différentes recettes... Lire la Suite →
Je rêêêêve de légumes du soleil !! mais comme je suis une ayatollah des légumes de saison (ou presque... hum), je ne m'autorise que les navets, poireaux, carottes et autres réjouissances depuis le début de l'hiver... Allez.. pour se remonter le moral et préparer les beaux jours (c'est dans longtemps mais quand même !!), je... Lire la Suite →
On continue avec les tartes salées !! Recette très simple que j'ai réalisée cet été (saison de la blette). La blette, ça me faisait peur avant... et en fait le vert de blette, c'est encore meilleur que les épinards !! Je vous le conseille sauté avec du quinoa, de la fêta et des pignons de... Lire la Suite →
Alors cette semaine j'avais envie de marquer le coup pour Thanksgiving et essayer de mettre cette fête à l'honneur dans un veggie bowl... donc sans dinde !! Dur dur dur... J'ai pas mal tâtonné, lu beaucoup de blogs et suis tombée sur un site très sympa qui propose des menus pour Thanksgiving (ici) et me... Lire la Suite →
Depuis que je travaille au salon de thé familial, je n'ai plus le temps de poster d'articles mais je passe des heures et des heures à trouver des idées de "Veggie Bowls" ! Qu'est-ce que le Veggie Bowl ?? Un "bol repas", sain, végétarien, coloré et équilibré. J'essaie de le composer des éléments suivants pour... Lire la Suite →
Les beaux jours arrivent et je n'en peux plus des légumes d'hiver... Alors tant pis si ce n'est pas encore la saison, on va un peu tricher : vive les légumes du soleil !! Mon obsession des patates douces rôties au four n'étant pas tout à fait derrière moi, je me suis dit que la même... Lire la Suite →
J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Slowly Veggie" et l'ai testée sans trop y croire, pensant ne jamais pouvoir me rapprocher de la photo alléchante du magazine. Eh bien cette recette est validée !!! Simple et originale, elle est entrée dans mon répertoire la semaine dernière et n'est pas prête d'en sortir 🙂 J'ai... Lire la Suite →
Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de quinoa Une grosse poignée de pousses d'épinards 1/4 de chou rouge 1 patate douce moyenne 1/2 paquet de feta Graines (tournesol par exemple) Huile d'olive Vinaigre balsamique Sirop d'érable Sel poivre Thym frais Préchauffer le four à 180°C. Eplucher la patate douce et la couper en petits cubes.... Lire la Suite →
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